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888皇冠足球比分网:泡紅茶常用的茶具

作者:佚名    文章來源:轉載    點擊數:    更新時間:2017-8-10
泡紅茶常用的茶具
  目前市面上比較流行的紅茶沖泡方法,主要是玻璃杯沖泡法、蓋碗沖泡法以及瓷器壺泡茶。
  玻璃杯沖泡主要是運用玻璃套杯,泡法簡單,不講究茶藝,可見杯中輕霧漂渺、茶色鮮亮、湯艷金黃之美態,其過程是:將茶葉放入套杯的內膽中,然后將 80℃左右的熱水沖入杯內,沖泡后快速將茶湯倒到茶杯中飲用。
  蓋碗泡法可結合茶藝進行沖泡,演化出豐富的泡茶工藝。泡紅茶最好使用白瓷杯,茶湯與茶具色澤形成直接對比和襯托,更突出茶湯鮮艷、金黃之色。其泡法:首先,紅茶小蓋碗置干茶量在5克。接著,將95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶湯上浮起的白色泡沫,再加蓋。出湯時間1~3泡在3~10秒之間。以后每沖泡一泡延長3~10秒,調整原則是1~7泡沖泡出的湯色基本一致。
  選擇瓷器、陶器的茶壺泡茶,主要是從品茶的角度來看,其保溫性好,沏茶能獲得較好的色香味,且造型美觀,具有藝術欣賞價值。明代馮可賓在《茶錄》中寫道“茶壺以小為貴,每客小壺一把,任其自斟自飲方為得趣。何也?壺小則香不渙散,味不耽閣?!?

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